La nuova alimentazione. Enogastronomia, Sala e vendita. Per gli Ist. professionali. Con e-book. Con espansione online
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| ISBN-13: | 9788894988642 |
| ISBN-10: | 8894988643 |
| Editore: | Plan |
| Collana: | |
| Autore/i: | Alma |
| Scuola e materia: | Istituto professionale alberghiero |
| Lingua: | |
| Descrizione: |
La nuova alimentazione: Enogastronomia, Sala e venditaLibro di Scienza degli Alimenti per le Scuole SuperioriLa nuova alimentazione è un libro di Scienza degli Alimenti pensato appositamente per gli studenti delle scuole superiori, in particolare per gli istituti professionali. Pubblicato nel 2020 dall'editore Plan, questo libro offre una completa panoramica sull'enogastronomia, la sala e la vendita nel settore alimentare. Gli autori di questo testo sono gli esperti di ALMA, un rinomato centro di formazione e ricerca nel campo della cucina italiana. Grazie alla loro esperienza e competenza, il libro fornisce una solida base di conoscenze sulla scienza degli alimenti, con un focus specifico sull'enogastronomia, la sala e la vendita. Il libro è disponibile sia in formato cartaceo che in formato e-book, offrendo agli studenti la possibilità di scegliere la modalità di studio più adatta alle loro esigenze. Inoltre, è presente anche un'espansione online, che permette di approfondire ulteriormente i concetti trattati nel testo. La nuova alimentazione si distingue per la sua approccio pratico e applicativo. Attraverso esempi concreti e casi di studio, gli studenti possono apprendere le competenze necessarie per lavorare nel settore alimentare, acquisendo conoscenze sulla preparazione e presentazione dei cibi, sulla gestione della sala e sulle tecniche di vendita. Il libro ha un prezzo accessibile di €29,9, rendendolo una scelta conveniente per gli studenti e le scuole. Inoltre, il codice EAN 9788894988642 permette di identificare facilmente il libro nelle librerie e nei negozi online. Con le sue pagine ricche di informazioni e spunti di riflessione, La nuova alimentazione è un libro indispensabile per gli studenti delle scuole superiori che desiderano approfondire la scienza degli alimenti, con un focus sull'enogastronomia, la sala e la vendita. Grazie alla sua completezza e alla sua approccio pratico, questo libro si posiziona come una risorsa di riferimento per gli istituti professionali che vogliono offrire una formazione di qualità nel settore alimentare. |
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