Creare e gestire una struttura turistica. L'impresa della ristorazione. Per le Scuole superiori. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente)
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| ISBN-13: | 9788808823120 |
| ISBN-10: | 8808823121 |
| Editore: | Lucisano |
| Collana: | |
| Autore/i: | Luisa Goffredo |
| Scuola e materia: | Scuola secondaria di secondo grado (Scuola superiore) |
| Lingua: | |
| Descrizione: | Questa è una guida alla teoria e alla metodologia di gestione di una struttura turistica. L'impresa della ristorazione. Per le scuole superiori. Segue le linee guida per il livello 3 della serie RISTORAZIONE e fornisce un'introduzione ai metodi manageriali per gli studenti degli studi di management. L'impresa della ristorazione. Per le scuole superiori. Questa attività si basa sul lavoro di Goffredo Luisa Fontana e Pierantonio Lucisano, che nel XVII secolo, svilupparono la visione di un nuovo tipo di scuola in Italia, basata sulla produzione e vendita di prodotti alimentari. La ristorazione è un'attività che si occupa di alloggio, cibo e servizi per i turisti. La sua attività principale è quella di fornire alloggio alle persone che vengono in visita. Può essere per un giorno o per più giorni.\nLa ristorazione è una parte molto importante della storia e del turismo in Italia, ma anche nel mondo; è questo settore che genera più posti di lavoro pro capite di qualsiasi altro settore. Questo è il primo libro scolastico italiano sull'ospitalità. È stato scritto con l'aiuto degli studenti di un totale di 27 scuole in Italia e di altre 19 (dall'Argentina alla Turchia) che hanno partecipato a un progetto speciale finanziato dalla Commissione Europea.\n\nL'impresa della ristorazione: per le scuole superiori\n- Goffredo Luisa Fontana Federico Giudici Pierantonio Lucisano 176 Scuola secondaria di primo grado\n- Gestione e servizi ausiliari\n- Progetto educativo L'impresa della ristorazione è una gestione e servizi ausiliari per le scuole superiori. È uno strumento importante per una gestione scolastica efficace, che fornisce assistenza nella pianificazione, gestione e valutazione delle attività legate alla ristorazione, al catering, alla ristorazione alberghiera e alla ristorazione. Il programma comprende una serie di compiti che permettono di prendere in considerazione gli aspetti quantitativi e qualitativi della ristorazione scolastica: dalla preparazione del cibo al consumo finale; dalla selezione dei fornitori all'implementazione di sistemi di controllo della qualità. L'impresa della ristorazione comprende diversi tipi di servizi per scuole con diverse popolazioni di studenti: mono-scuola, liceo, scuola elementare ecc. |
| Category: | TECNOLOGIA. SCIENZE APPLICATE + GESTIONE E SERVIZI AUSILIARI + https://www.scolasticilibri.com/books/tecnologia-scienze-applicate/gestione-e-servizi-ausiliari |
